23 Febrero 2018 Escrito por:  Daniela Martínez V. EL VIGÍA

Celebran encuentro de cocineras

EMPALME, Son.- Con gran éxito se realizó el primer encuentro de cocineras en Itson, campus Empalme.

Los organizadores superaron la expectativa que tenían de recibir 200 personas; al evento acudieron estudiantes del campus Obregón, CET del Mar, residentes del municipio y la propia comunidad estudiantil del campus Empalme, para degustar los guisos de la etnia Yaqui y Seri.

Dijo el coordinador de la sede de este encuentro, Roberto Limón, que sin duda será histórico y emblemático para el municipio, ya que desde hace mil años que ambas tribus no estaban en un mismo terreno.

Y aunque no cruzaron palabra, el hecho de que estuvieran juntas fue trascendental y ofrecieron platillos deliciosos para el paladar de los comensales.

Las seris ofrecieron wily yacimit como le dicen en su lengua o bien pan Seri, como lo conocen coloquialmente, así como machaca de manta seca y tortillas de harina de mezquite.

Además pusieron a la venta artesanías elaboradas con conchas y pintaron el rostro de los asistentes, en el que plasmaron simbologías típicas de la etnia, las cuales usan para diferenciar los estados de ánimo o eventos en los que participarán.

Dentro de las artesanías que ofrecieron las mujeres indígenas se encontraban colguijes con los tres colores emblemáticos de su tribu, rojo, azul y blanco; el rojo, dicen, simboliza la sangre que se derramó con los muertos que hubo en la Isla Tiburón, el azul representa el mar que les provee de alimento y el blanco significa la paz que alcanzaron cuando izaron la bandera que pedía frenar la guerra que atravesaban en su momento de colonización.

Por otra parte, las mujeres yaquis elaboraron carne con chile colorado, wakabaki, además de tortillas con agua y sal, llevaron también rebozos bordados a mano con flores coloridas, siendo esta prenda típica de las mujeres yaquis.

Para cerrar con broche de oro presentaron su tradicional Danza del Venado, la cual interpretó un joven yaqui.

Durante las más de cinco horas que duró este magno evento se presentó una exposición fotográfica de ambas tribus y ofrecieron dos conferencias en las que tocaron temas de importancia, referentes a las dos tribus.

Cabe destacar que los organizadores buscarán replicar este tipo de eventos en otros municipios donde se asientan las 9 etnias en el estado de Sonora.

 

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